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sexta-feira, 22 de abril de 2011

Interdição da apanha de bivalves foi levantada na Ria Formosa

O berbigão, amêijoa-boa e ostra de toda a Ria Formosa já podem ser capturados e comercializados, mas a interdição da apanha de todos os outros bivalves mantém-se em toda a área litoral algarvia, informou hoje fonte oficial.
 
Segundo fonte do Instituto de Investigação das Pescas e do Mar (IPIMAR), as análises de biotoxinas DSP realizadas em amostras de bivalves deram resultados negativos no berbigão, amêijoa-boa e ostra proveniente das zonas de produção de toda a Ria Formosa: Capitania de Vila Real S. António (VRSA), Tavira, Fuseta, Olhão e Faro.

A apanha e comercialização dos restantes bivalves, como por exemplo o lingueirão, mantêm-se interdita tanto na ria Formosa, como também na Ria de Alvor e em toda a área litoral do Algarve (Sotavento e Barlavento).
Na zona litoral de Portimão/Lagos, Olhão/Faro e VRSA/Tavira está interdita a apanha e comercialização de «todos os bivalves», inclusivamente berbigão, amêijoa e ostra.

A interdição temporária da apanha e comercialização de bivalves na área litoral algarvia entre Vilamoura e Vila Real S. António foi imposta a 26 de março. Depois, foi alargada a toda a Ria Formosa no dia 1 de Abril e no dia 8 do mesmo mês foi estendida à costa do barlavento algarvio entre Portimão e Lagos.
A apanha de bivalves está interdita devido à presença de microalgas produtoras de biotoxinas.
A durabilidade destas microalgas é de cerca de 15 dias e a toxina que produz provoca «efeitos diarreicos» ao homem durante dois ou três dias, explicou o IPIMAR.

quinta-feira, 30 de setembro de 2010

Receitas da Ria Formosa

Cataplana de frango com ameijoas e Camarão

Aqui vos deixo mais uma receita para ser confeccionada com produtos da Ria Formosa.

Prato ideial para um jantar romântico a dois, acompanhado por um bom vinho branco.


Ingredientes para 2 pessoas:

1/2 Frango
250gr de ameijoas
6 camarões grandes
2 dentes de alho
1 folha de louro
colorau
pimenta
sal
1 copo de vinho branco
2 cebolas médias
azeite
um pouco de bacon ou presunto ou chouriço
Coentros

Preparação:
Começe por partir o frango em pedaços pequenos, e tempere com sal, pimenta, colorau e o alho esmagado.
Leve o azeite ao lume juntamente com a folha de louro e a cebola cortada em meias luas finas. Quando começar a querer alourar junte o vinho branco e deixe ferver uns minutos.
Entretanto, leve a carne a alourar na cataplana bem quente com um pouco de azeite. Ponha as ameijoas e os camarões por cima da carne e regue com a cebolada. Coloque os pedacinhos de bacon ou chouriço e polvilhe com os coentros.
Feche a cataplana deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos!
Sirva com batatas fritas em cubinhos e uma salada!
Bom Apetite!
Receita retirada daqui.